Genellikle Nisan ayı içinde toprağı havalandırarak toprağın oksijen miktarını, toprak mikroorganizmaları için yeterli hale getirmek amacıyla yapılan toprak sürme işlemidir. Aynı zamanda kuru otlardan çıkabilecek muhtemel yangın önleyici bir işlemdir.

Yapılan toprak tahlilleri sonucu ağaçların ihtiyaç duyduğu ve toprakta yeterli miktarda bulunmayan bitki besin maddelerinin toprağa verilmesidir. Toprak tahlilleriyle aşırı gübrelemeden kaynaklanacak toprakların tuzlulaşmasının önüne geçmek hedeflenmektedir.

Tespit edilen zeytin zararlıları ve hastalıklarına karşı zamanında müdahaleyle ağacın ve meyvenin korunması amaçlanmaktadır.

Periyodisite (var-yok yılı) gösteren zeytin ağaçlarındaki dengeyi sağlamak için önemli bir adım olan budama, kök-taç dengesini koruyacak şekilde ve zeytinlerin güneş ışığını tam olarak alabilmesi için her yıl uzman ekiplerce yapılmaktadır.

İklim koşullarıyla değişiklik gösterse de genellikle Ekim-Kasım aylarında, ideal olgunluk seviyesine ulaşan zeytinlerin zarar görmeden hasat edilmesidir. ideal olgunluğu geçmiş zeytinlerden elde edilen yağ, istenilen özellikleri barındıramayacağından işletmemiz hasat zamanına büyük önem vermektedir.

İşletmemiz son teknoloji kontinü sistem zeytinyağı üretim tesisinde yağ üretmektedir. Kontinü sistem yıkama, kırma, yoğurma ve ayrıştırma işlemlerini gerçekleştiren bir dizi makineden oluşur. Bu sistem el değmeden zeytinyağı üreten, steril bir sistemdir.

Filtre edilen zeytinyağı ambalajlanmak üzere üretim tankına aktarılmaktadır. Erçevik Zeytinyağının farklı hacim ve şekillerdeki ambalajları için farklı makineler kullanılmaktadır. El değmeden tamamen otomasyon sistemlerle ambalajlanan zeytinyağı etiketlenir ve siz değerli tüketicilerimizin beğenisine sunulur.